特别是过年的时候,妈妈会炸好几种丸子

简介: 特别是过年的时候,妈妈会炸好几种丸子,在那么多丸子当中,我最喜欢吃的是用萝卜炸出来的素丸子,做出来色泽金黄,外酥里软,蓬松暄软不发硬,营养又好吃。

大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

小时候妈妈说炸丸子,那是我最开心的事了,我有模有样的学着大人,给妈妈打下手,妈妈切菜我拿盆装,妈妈调馅我递调料,就为了丸子出锅我能第一时间吃到热乎乎的丸子,可能是比较喜欢那种忙活的气氛吧。

特别是过年的时候,妈妈会炸好几种丸子,在那么多丸子当中,我最喜欢吃的是用萝卜炸出来的素丸子,做出来色泽金黄,外酥里软,蓬松暄软不发硬,营养又好吃。

今天就为大家分享这道萝卜丸子的做法,自己在家做,边炸边吃,炸完了也吃饱了,也不失为一种乐趣。

具体做法请看我们的操作准备洗净的青萝卜1个,用刮板擦成细丝,再剁成萝卜碎,放入盆中。

小葱几根切成葱花,和萝卜放在一起,再淋入少许芝麻油拌匀,加芝麻油是为了锁住萝卜里面的水分。

盆里加入食盐2克,胡椒粉1克,鸡粉1克,十三香1克,再打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,加入鸡蛋可以增加丸子的粘合性,使馅料更容易成型。

在炸制的过程中,要用筷子轻轻翻动,使丸子受热均匀,炸至丸子表面金黄酥脆时,即可捞出控油,这个时间大概要持续3到5分钟左右,然后再装入盘中就可以上桌食用了。

好了,这道外酥里嫩的萝卜丸子就做好了,色泽金黄,外焦里嫩,一口一个,非常的美味可口。

只需要家里最简单的食材和调味料,就可以在家做出美食。

下面是所用到的食材和调料:食材:面粉,青萝卜,小葱,剩馒头,鸡蛋调料:食盐,胡椒粉,鸡粉,十三香,苏打粉如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。


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